لماذا يُعدّ بريكس أول رقم يجب التحقق منهيتعلم كل مشترٍ لمعجون الطماطم في النهاية الدرس نفسه: سعر الطن لا قيمة له ما لم تعرف نسبة بريكس. بريكس هي النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة - معظمها سكريات، مع نسبة أقل من الأحماض العضوية والمعادن - تُقاس بجهاز قياس الانكسار عند مدخل المصنع. وهي أهم رقم في...