معجون الطماطم عبارة عن مُركّز غنيّ بلون أحمر داكن، يُحضّر عن طريق طهي الطماطم لساعات، ثمّ تصفيتها من البذور والقشور، وتكثيف السائل حتى يصل إلى قوام كثيف ومركز للغاية. بالنسبة لمشتري المواد الغذائية والموزعين والمصنّعين الصناعيين، يُعدّ تأمين إمداد موثوق من معجون الطماطم عالي الجودة أمرًا بالغ الأهم...